Panquecas de Espinafre

Aproveite os benefícios desse vegetal, fonte de ferro, vitamina A e fibras

Ingredientes

- 1/2 xícara de molho de espinafre ( só as folhas)

- 1 xícara de maisena

- 1 xícara de farinha de trigo

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de óleo Purilev

- 1 colher de sopa de cebola

- 2 xícaras de água

- 5 colheres de sopa de leite de soja

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve ao refrigerador por 30 minutos. Faça as panquecas e recheie com carne moída ou frango e se quiser, coloque queijo ralado e molho de tomate por cima. Depois leve ao forno para gratinar.

Extras

Rendimento : 6 porções

Valor nutricional: 1 panqueca tem aproximadamente 168 calorias.

fonte:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/172-panquecas-de-espinafre

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